健康百年∣常吃辛辣食物可以降低总死亡率

健康百年∣常吃辛辣食物可以降低总死亡率

2015-08-13 中华医疗培训网

2015年8月4日《英国医学期刊》在线报道：常吃辛辣食物可以降低死亡率。

近年来，辛辣饮食风靡全球，尤其在中国，有研究表示常吃辣椒可以在一定程度上降低总的死亡率。

以往的研究表明红辣椒可以降低亚裔和白种人的食欲，减少能量摄入，有助于降低超重风险，并显示出有益于抗癌、心血管、胃肠道及一些皮肤病。

在最新的一项研究中，研究者将中国嘉道理生物样本库中的199293名男性和288082名女性纳入研究，受试者的年龄为30-79岁之间，剔除癌症、心血管疾病和中风患者。观察在2004年到2008年期间，受试者摄入辛辣食物的程度与总死亡率和具体死亡原因之间的关系。

结果：2004-2013年之间，在3500004名患者的随访中发现：共有11820名男性和8404名女性死亡。根据患者消费辛辣食物的程度不同，每周消费辛辣食物少于1天、1-2天、3-5天、5-7天的人群所对应的绝对死亡率分别为6.1每千人、4.4每千人、4.3每千人、5.8每千人。在剔除其他相关风险因素外，辛辣食物的消费与男性和女性的死亡率都呈高度一致的负相关。在整个队列研究中，与那些每周吃辛辣食物少于一天的人群相比，每周吃辛辣食物1-2次的人群的死亡风险率降低了10%，而那些每周吃辛辣食物3天以上的人群则更明显，死亡风险率降低14%。辛辣饮食与总死亡率之间的关系与饮酒与否无关联(P=0.033)。消费辛辣食物还能降低癌症、缺血性心脏疾病及呼吸系统疾病的死亡风险。

总结：在这个大型前瞻性研究中得出，经常性消费辛辣食物可以降低总死亡率，独立于其他危险因素。

原文：Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study